Menu / Salumi e FormaggiSalami and Cheese
Selezioni biologiche di salumi e formaggiOrganic selections of meats and cheeses
Tagliere con salumi biologici certificati Pedrazzoli e formaggi biologici secondo disponibilità e stagione
Chopping board with Pedrazzoli certified organic salami and organic cheeses according to availability and season
Chopping board with Pedrazzoli certified organic salami and organic cheeses according to availability and season

Selezioni di salumi ibericiSelections of Iberian cured meats
Tagliere di prosciutto patanegra bellota, Cecina de Lèon, chorizo de bellota, lomo de bellota e salchichón Chopping board of patanegra bellota ham, Cecina de Lèon, chorizo de bellota, lomo de bellota and salchichón
Cecina di Leon olio e pepeCecina di Leon oil and pepper
Tagliere di Cecina di Leòn (salume di bresaola di manzo spagnolo) condita con olio evo “le Masciare” e pepe nero
Chopping board of Cecina di Leòn (Spanish beef bresaola salami) seasoned with extra virgin olive oil "le Masciare" and black pepper
Chopping board of Cecina di Leòn (Spanish beef bresaola salami) seasoned with extra virgin olive oil "le Masciare" and black pepper

Selezioni patanegraSelect patanegra
Selezioni di prosciutto iberico tagliato a mano bellota D.O.P. etichetta nera, rossa o verde Selection of hand-cut Iberian ham bellota D.O.P. black, red or green label

Involtini di patanegra e mangoPatanegra and mango rolls
Involtini di prosciutto paleta iberica patanegra bellota tagliato a macchina ripieno di mango fresco Machine cut Iberian ham patanegra bellota roulades stuffed with fresh mango

Selezioni formaggi GingerSelect Ginger cheeses
Tagliere con selezioni di formaggi al piatto D.O.P. e Presidio Slow Food secondo disponibilità stagionale
Chopping board with selections of D.O.P. and Slow Food Presidium according to seasonal availability
Chopping board with selections of D.O.P. and Slow Food Presidium according to seasonal availability
Selezioni salumi e formaggiSelect cold cuts and cheeses
Selezioni miste di salumi e formaggi dall’Italia e dal mondo secondo disponibilità stagionaleMixed selections of meats and cheeses from Italy and the world according to seasonal availability

Selezioni prosciutti e salumi GingerSelect Ginger hams and cured meats
Tagliere con selezioni di prosciutti e salumi D.O.P. e Presidio Slow Food secondo disponibilitàChopping board with selections of hams and cured meats D.O.P. and Slow Food Presidium according to availability
Culatta di crudoRaw breech
Tagliere di culatello di prosciutto crudo stagionato 12 mesi 12 months aged raw ham culatello chopping board
Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala d.o.pParma ham and buffalo mozzarella d.o.p.
Il nostro prosciutto di Parma con certificazione di origine protetta Pedrazzoli e mozzarella di Bufala campana D.O.P
Our Parma ham with Pedrazzoli protected certification of origin and Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Our Parma ham with Pedrazzoli protected certification of origin and Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Caprese di bufala d.o.pCaprese di bufala d.o.p.
Mozzarella di bufala campana D.O.P. e pomodori Buffalo mozzarella from Campania D.O.P. and tomatoes
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