Roast beef di manzo biologico c.b.t., insalata di asparagi, fragole e invidia belga,
vinaigrette all'aceto

Caprino alla griglia, avocado, nocciole biologiche tostate, mousse di pere e lime

Pasta fresca all’uovo, pecorino romano Dop, pepe Andaliman, crudo di scampi, lime

Orata cruda marinata al lime, mela verde, fragole

Pasta di kamut biologico “Pastificio Felicetti”, pomodori datterini bio, basilico

Melanzane, salsa di datterini gialli e rossi, basilico, mozzarella di bufala Dop, Parmigiano Reggiano Dop

Rigatoni di pasta fresca con pomodoro biologico,
guanciale croccante e pecorino romano DOP

Pasta di grano duro biologico “Pastificio Felicetti”,
pecorino Fiore Sardo biologico, aglio, peperoncino,
Parmigiano Reggiano Dop

Salmone crudo marinato in salsa ponzu, riso basmati
integrale bio, cetrioli, avocado, ravanelli, fragole, uova di pesce, sesamo biologico, citronette agli agrumi

Quinoa biologica alle erbe, bocconcini di soia bio al curry verde, pomodori datterini confit, asparagi, ananas alla griglia, salsa al latte di cocco e lime

Burger di spinaci, patate, piselli e amaranto bio,
pane biologico fatto in casa alla rapa rossa,
insalata, pomodori, chips di carote, salsa al latte di cocco e lime, caprino, patate
al forno al rosmarino

Burger di manzo (200 gr) alla griglia, pane bio fatto in
casa alla rapa rossa, cheddar, bacon croccante, zucchine alla griglia, insalata,
pomodori, maionese al jalapeno, patate al forno al rosmarino

Filetto di baccalà con panatura al panko, pane bio fatto in casa al nero di seppia, zucchine alla griglia, pomodori semi dry, spinacino, hummus di avocado, patate al forno al rosmarino

Controfiletto di manzo (250 gr) alla griglia, agretti all'olio extra vedrgine d'oliva e limone, salmoriglio alla mentuccia, patate al forno al
rosmarino

Pasta fresca, ragù bianco di agnello, Parmigiano Reggiano Dop, asparagi, zest di arancia

Calamari, verza riccia, mandorle bio, salsa alla senape bio, germogli biologici

Petto di pollo biologico in doppia cottura, salsa chicken masala e lemongrass, riso basmati integrale biologico, germogli bio

Filetto di salmone, semi misti biologici, riso basmati
integrale biologico, germogli bio, maionese alla soia

Cicoria ripassata con aglio e peperoncino

Patate al forno aromatizzate al rosmarino

Agretti con olio evo e limone