Prosciutto cotto “Galloni”,
gorgonzola ai cranberries, cipolla rossa di tropea in agrodolce, basilico

Fiocco di prosciutto “Gianferrari”, ricotta al miele,
noci biologiche

Mortadella “Pedrazzoli” con pistacchio, carciofi con gambo sott'olio "Agnoni", stracciatella, zest di limone

Crema di sedano rapa al timo limonato, funghi cardoncelli, noci bio tostate, sale Maldon affumicato, Parmigiano, polvere di olive nere, olio extravergine di oliva alle erbe