Ricciola cruda marinata al leche de tigre, avocado, patata dolce, insalata, cipolla marinata, chips di platano, coriandolo

Hummus di ceci biologici alla rapa rossa, peperone crusco, pane croccante, polvere di basilico

Melanzane, salsa di datterini gialli e rossi, basilico, mozzarella di bufala Dop, Parmigiano Reggiano Dop

Roast beef di manzo biologico c.b.t., insalata di melone e valeriana, glassa di aceto balsamico, semi misti bio

Pasta fresca all’uovo, guanciale croccante “Pedrazzoli”, uovo bio, pecorino romano Dop, pepe nero

Pasta fresca all’uovo, ragù bianco di manzo, zafferano, zucchine, Parmigiano Reggiano Dop

Quinoa biologica, bocconcini di soia bio al curry, cetrioli, carote, pesche alla griglia, salsa vegana alla soia e cetriolo

Burger di manzo biologico (200 gr) alla griglia, pane bio fatto in casa al pomodoro, cheddar, bacon, cetriolo, insalata, pomodori, maionese alla paprika dolce, patate al forno al rosmarino

Poke di salmone
Salmone crudo marinato alla salsa ponzu, riso nero biologico, edamame, verza viola, cetrioli, fragole, uova di pesce, cipolla croccante, salsa teriyaki

Filetto di baccalà in panatura croccante, pane bio fatto in casa al nero di seppia, zucchine marinate, patata viola, insalata, maionese al prezzemolo e limone, patate al forno al rosmarino

Pasta di kamut biologica “Pastificio Felicetti”, polpo, pomodori datterini, pecorino romano Dop, prezzemolo

Pasta di grano duro biologico “Pastificio Sorrentino a Gragnano”, pesto di basilico, pomodori confit, anacardi tostati

Pasta di grano duro biologico “Pastificio Felicetti”, pomodori datterini bio, basilico

Pasta fresca all’uovo, pecorino romano Dop, pepe Andaliman “Emporio delle Spezie”, crudo di scampi, menta, lime/

Controfiletto di manzo biologico (250 gr) alla griglia, bieta all’agro, patate al forno al rosmarino, riduzione di vino rosso

Polpo alla griglia, crema di melanzane, noci biologiche e basilico, pak choi, pomodori confit, chips di platano, polvere di nero di seppia

Burger di patate, fagioli azuki, amaranto bio, cime di rapa e panch puren, pane bio fatto in casa al pomodoro, insalata, pomodori, cialda di patata dolce, salsa vegana alla soia e cetriolo, patate al forno al rosmarino

Petto di pollo biologico in doppia cottura, salsa al masala e latte di cocco, riso nero biologico, sumach, germogli bio

Filetto di salmone, crumble di pane carasau, riso nero biologico, germogli bio, maionese al prezzemolo e limone

Scarola ripassata con olive taggiasche, pinoli bio, capperi e peperoncino

Patate al forno aromatizzate al rosmarino

Bietole con olio extravergine d’oliva e limone